İndirim!

Yayık Tereyağı – 5000 Gram

219.00 187.50

Besin Değerleri (1 Porsiyon 10gram Üzerinden)

Enerji = 753kcal – Karbonhidrat = 0.6gram

Protein = 0.86gram – Kalsiyum = 23,7mg

Kategoriler: Etiketler: Ürün Kodu:100

Açıklama

Tereyağı yapımı çiğ kremanın işlenmesiyle başlar. Çiğ sütün içerisinde bulunan bazı zararlı mikroorganizmalar olabilir bu mikro organizmalar kremaya sonrasında da tereyağına geçme ihtimali taşır. Bu da tereyağının dayanma süresini ve kalitesini etkileyebilir. Bu sebeple mevcut kremanın bir ısı işleminden geçmesi gerekmektedir. Bu işlem yapıldıktan sonra krema soğutularak tamamlanması için beklenir.

Tereyağının yapımında uygulanan işlemler yağ aglomerasyon teorisine dayalıdır. Periyodik metot yöntemi kullanılabilir, bu yöntemin özelliği her defa belirli miktarda kremanın işlenmesi olarak adlandırılır. Tereyağının ekşi bir tadı olması için yıkama işlemi yapılmaktadır.  Tereyağının yıkanması lezzetin yerini bulmasını ve kalitesini arttırır. Tereyağının tuzlanması işlemi ise tuzlu tereyağı üretimi isteniyorsa, tuz yoğurma işlemi sürecinde yağ kitlesine en iyi şekilde dağıtılmalıdır.

Tereyağı tatlı ve ekşi kremadan da yapılmaktadır. Son olarak ise hazırlanan tereyağının ambalajlanması vardır. Bu işlem sırasında alüminyum folyo kullanılabilmektedir. Tereyağı alüminyum folyolar içerisinde çok daha iyi muhafaza edilmektedir. Tereyağının işlenmesi, ambalajlanması sürecinde temizlik en önemli noktalardan biridir. Aletlerin, malzemelerin bakteriyel anlamda sorunsuz olmasına dikkat edilmelidir. Çalışan kişilerin hijyen kurallarına tümüyle uyması gerekmektedir.

Bizler tüm bu yazılanları birer birer uygulamaktayız. Vol-Süt olarak sizlerin sağlığı için gerekli her şeyi yapmaktayız. Vol-Süt ailesi olarak sizlere doğadan yani katıksız tereyağını getiriyoruz. Sizler en iyisini hak ediyorsunuz ve biz Vol-Süt olarak bunun için daima çalışacağız.

Ek bilgi

Ağırlık 5 kg

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Yayık Tereyağı – 5000 Gram” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir