Vakumlu Klasik Beyaz Peynir – 1000 Gram

37.00

Besin Değerleri (1 Porsiyon 10gram Üzerinden)

Enerji = 753kcal – Karbonhidrat = 0.6gram

Protein = 0.86gram – Kalsiyum = 23,7mg

Kategoriler: Etiketler: , , Ürün Kodu:228

Açıklama

Beyaz peynir kimi insanlar tarafından satın alınan kimi insanlar tarafındansa evde yapılan bir gıdadır. Bildiğiniz gibi büyükbaş hayvanların sütleri ile beyaz peynir yapılmaktadır. Bunun için ilk öncellik hayvanın sağlıklı olmasıdır. Sonrasında hayvanlar gerekli hijyen kurallarına uyarak sağılır ve sütleri alınır.

Sütler alındıktan sonra süzme bezi adı verilen bir bezden süzülmektedir. Sütler belli bir derecede pastörize edilir. Sütte bulunma ihtimali olan mikropların hastalık yapma durumları da vardır bundan dolayı ısıtma işlemi son derece önemlidir.

Sütün mayalama sıcaklığı 35 derece gibi bir derecedir. Süt bu dereceye kadar ağzı kapalı bir şekilde soğutulmaktadır. Gerekli diğer işlemler yapıldıktan sonra süt tenceresi bir bez yardımı ile örtülür, yaklaşık olarak 2 saat pıhtılaşması için bekletilir. Bu pıhtılar oluştuğunda pıhtı kesilir.

Yaklaşık 5-10 dakika sonra süzme bezlerine alınmaktadır. Bu işlemden sonra ise baskılama işlemi vardır. Baskılama da belirli miktarda süte belirli miktarda ağırlık konmaktadır. 5-6 saat sonra süzme bezlerinden çıkartılan peynirler belirli büyüklüklerde kesilir. Son olarak peynir tuzlanır. Tuzlama işlemi yapıldıktan sonra peynir sabaha kadar bekletilir. Peynirin yapımı elbette burada yazdığı kadar kolay değildir. Herhangi bir malzemeyi az veya çok koymak peynir yapımını durdurabilir veyahut kişinin sağlığına zarar verebilir.

İşte bu noktada bizler devreye giriyoruz. Vol-Süt olarak katkısız, işlenmemiş doğal biçimde son derece rahat alabileceğiniz peynirler üretmekteyiz.

Ek bilgi

Ağırlık 1 kg

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Vakumlu Klasik Beyaz Peynir – 1000 Gram” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir